Super Cannelle !
Surprenante Cannelle
Je sais, j’ai dit le mois dernier que je parlerai du laurier ce mois-ci, mais finalement, je voulais rester sur le thème de Noël et la cannelle m’a paru plus approprié !
La cannelle est bien connue de toustes, surtout en cuisine. On l’associe volontiers à l’orange et à la pomme. Son odeur dans le vin chaud nous réconforte (dans le chocolat au lait, ça marche aussi ; )
Comme vous le savez sûrement, il s’agit de l’écorce du cannelier. Vous pouvez la trouver en bâtons ou en poudre, de Chine ou de Ceylan. C’est cette dernière qui contient le plus de principes actifs.
Au delà de son pouvoir aromatique, elle a de super pouvoirs pour la santé !
Pour le système immunitaire : Elle possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes. Associée au miel et au citron, c’est le combo pour sortir des maux de l’hiver !
Action sur l’appareil digestif : La cannelle possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-virus, anti-parasitaires et antiseptiques. C’est donc un aliment qui permet de prévenir, et même de soigner les infections et inflammations de la flore intestinale. De plus, elle stimule les sécrétions gastriques.
Ainsi, la cannelle est idéale pour calmer les brûlures d’estomac, lutter contre les problèmes de digestion et les maux intestinaux ( ballonnements, diarrhée, indigestions, nausées, vomissements, remontés gastriques, etc. )
Des effets bénéfiques pour le cerveau : Une étude américaine suggère que l’épice pourrait améliorer la mémoire et ralentir le déclin cérébral.
Elle aurait aussi des effets positifs sur le diabète de type 2.
De mon côté, elle entre dans la composition de l’huile « 10 plantes » pour son action anti-inflammatoire et tonique. En effet, en macérat huileux, elle est efficace pour apaiser les articulations douloureuses, et pour les jambes lourdes
Je ne l’utilise que très peu en huile essentielle car je trouve qu’elle « brûle ». En effet, certains sites la préconisent pour lutter contre les verrues et la qualifient de « dermocaustique ». Il faut l’appliquer très diluée. Idem en interne, il vaut mieux l’associer à une grande quantité de miel pour l’avaler ; ) Exemple : 1 goutte dans 1 cuillère à soupe de miel.
Il me reste à vous souhaiter de dons moments en cuisine : Tarte aux pommes, salades de fruits à la cannelle, compotes, pains d’épices, curry, couscous ; )